Fisiología del gusto J. A. Brillat-Savarin Obelisco editorial 352 Páginas 11 euros Son tiempos de apreciar la gastronomía de los lugares de España, más aún después de distinguir a David Muñoz como el mejor cocinero del mundo. Fisiología del gusto es un clásico de la gastronomía que devoré hace muchos años y que ahora sale [ Leer más ]
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Especias que curan Historias, remedios y recetas de hierbas y especias del mundo Dr. Josep Lluis Berdonces Editorial RBA 368 Páginas 18 € Muchas veces nos preguntamos que hay de cierto en las espacias que utilizamos en cocina. En muchas páginas de internet figuran propiedades casi milagrosas de todas ellas, propiedades de las que no [ Leer más ]
Categorías: Gastronomía, Novedades, Recomendaciones
Este restaurante, lamentablemente, ha cerrado. Vuelvo con esta sección que la tenía algo olvidada. En esta ocasión os hablaré de El Templo, un restaurante cafetería muy céntrico, está situado en la calle Victoria, 2, entre la puerta principal de la catedral y la plaza de la Victoria, donde está ubicada la facultad de Económicas. [ Leer más ]
Categorías: Gastronomía, Restaurantes de Alcalá
El restaurante Madrás, especializado en auténtica comida india, es uno de los sitios a los que más suelo acudir y que, a pesar de ello, nunca había escrito nada sobre él. El restaurante Madrás Masala llegó a mis oídos por un cocinero del Cordon Bleu, que me lo recomendó encarecidamente. En un principio estaba situado [ Leer más ]
Categorías: Gastronomía, Mi ciudad, Restaurantes de Alcalá
La calle Mayor se está renovando día a día. Es fácil apreciar el cambio de actividad en muchos de los locales de este «paseo marítimo» de Alcalá. Porque así es como luce esta gran avenida de la ciudad, cada vez con menos tiendas y con más bares y restaurantes. Lía restaurant es uno de ellos, [ Leer más ]
Categorías: Gastronomía, Mi ciudad, Restaurantes de Alcalá
Hoy os voy a hablar de un restaurante que hay en la misma corrala en la que está ubicada la librería. Se trata de Gringo Viejo, un restaurante que rezuma tranquilidad. En origen fue un sitio de copas que, al ampliarse con otro local al lado, pasó a ser restaurante. Si bien el nombre deriva [ Leer más ]
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Hay vida fuera de las consabidas tapas. Y mucha. Hoy toca un delicioso restaurante dentro de una corrala llamada Plaza de los Irlandeses y que está en pleno barrio judío de Alcalá. El restaurante que hoy os comento se llama La Posada de la Parra. Es un local reciente, ya que lleva menos de tres [ Leer más ]
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Happy Food Empezaré esta serie de restaurantes y sitios de comida con el lugar que me ha provocado escribir estos posts. Happy Food es un restaurante chino, con alguna variedad de comida japonesa, muy diferente a la oferta habitual. La decoración es muy simple y, gracias a las grandes cristaleras, se come con luz natural, [ Leer más ]
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El mejor libro de cocina para gente sana y poco amante de los fogones
El 01/12/2015 a las 6:45 5 ComentariosSaladlove David Bez Editorial Salamandra Traducción de Ana Isabel Sánchez Edición a todo color en tapa dura con sobrecubierta 304 Páginas 23 € Hace poco me preguntó un cliente si tendría alguna obra de cocina que fuera buena de presentación, ya que era para un regalo, y que fuera apropiada para alguien que no le [ Leer más ]
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Breviario del cocido José Esteban Ilustraciones de Toño Benavides Reino de Cordelia Editorial 190 Páginas 18 € No hay perfume de violetas que pueda compararse al que al pasar despide una olla; los mirones que presencian su paso suspiran, con la boca hecha agua, al ver y oler la rica carga que, arrojando humo, se [ Leer más ]
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